Shabu Shabu é um prato coletivo, preparado pelos clientes na mesa, numa panela que vem com uma pequena chaminé no meio, cheia de caldo e que fica em cima de um fogareiro. Da cozinha o que sai são os ingredientes crus, cortados no tamanho ideal para serem manuseados, individualmente, com hashis e colocados no caldo Dashi, passados em um dos molhos oferecidos e levados à boca. Tudo rápido! E o nome é proposital onomatopéia japonesa, quando mergulham os ingredientes no caldo - "shabu shabu".
Apesar do Shabu Shabu ser originalmente Chinês, o Japão pós-guerra se apropriou deste prato, através de Kyoto, cidade especializada na alta gastronomia. Por isso, foi aperfeiçoado no sabor, virou um serviço especial para dias de festa. Com o crescente aumento do consumo de carne na Japão este prato se popularizou e há mais de um século entrou para a tradicional culinária nipônica.
Na China, as carnes usadas no Shabu Shabu, que obviamente tinha outro nome, eram principalmente de ovelhas que congeladas por conta do inverno rigoroso, acabavam fatiadas, descongeladas em água quente e temperadas com molho tare na hora do consumo.
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[Via Baladas]
Um restaurante japonês diferenciado. Este é o Kiichi. Com uma decoração feita com bambus e muito vermelho o local tem espaço para eventos além de vários ambientes como varandas, tatamis, bar e sushi bar.
Continue lendo Kiichi traz ambiente clean descontos para empresas
A cada dia que passa mais fica comprovado cientificamente que os pratos leves da afrodisíaca culinária asiática são saudáveis. Na Vila Nova Conceição as pessoas podem apreciar além dos conhecidos sushis, pratos elaborados das cozinhas tailandesa, chinesa, balinesa e outras mais desta região tradicional na riqueza de sabores e cores à mesa.
Continue lendo Tiger Restaurante oferece variedades da culinária asiática
O Temaki Express, na Vila Olímpia, realizará uma série de cursos sobre técnicas de preparar temakis. Realizadas sempre às terças-feiras a partir das 19h30, as aulas apresentarão sete receitas de temakis entre salgados e doces. O curso tem 2 horas de duração e custa R$ 120.
Continue lendo Temaki Express lança série de cursos de preparação de temakis
Fundado em 1996, o Flying Sushi é uma rede de restaurantes especializada em culinária japonesa. Com nove unidades próprias distribuídas nos principais bairros de São Paulo, atendemos pelos serviços de entrega em domicílios (delivery), salões, eventos e atualmente iniciou sua expansão em outras praças pelo sistema de franquias.
Continue lendo Restaurante Flay Sushi garante tradição da culinária japonesa em sua rede
O sushiman garante: os pratos do Sushi Shima são exclusivos e foram especialmente criados para dar água na boca. Que tal experimentar o Unaju, uma combinação de com cobertura de enguia adocicada? Ou o Yakizakana feito de anchovas inteiras grelhadas? Essas são duas das opções diferenciadas do restaurante japonês Sushi Shima.
Continue lendo Restaurante Sushi Shima garante pratos exclusivos
Acontece a partir desta semana durante o horário de almoço o FESTIVAL MEU SUSHI, quando o freqüentador da casa pode pedir à vontade por R$29,90 (individual, sem bebidas) ou a R$34 com opção de sashimi ilimitado. O Festival inclui desde entradas, como kakiague tempurá, hot roll Meu Sushi, guioza e missoshiru e pratos quentes, como tepan (salmão ou peixe do dia), yakissoba (frango ou legumes) e sobá a diversos tipos de niguiris, uramakis, hossomakis e temakis.
Continue lendo Meu Sushi prepara festival durante horário de almoço
Para esse inverno, o Original Shundi criou três sopas como destaques em seu cardápio, entre elas a Nabeyali Udon, elaborada com macarrão (um pouco mais grosso que o lámem), camarões, acelga, cebolinha, shimeji, kamaboko e condimentos. Conforme a tradição nipônica, a sopa é servida em uma panela de barro.
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Acaba de abrir em Recife a temakeria Yatai prometendo inovar nas receitas de culinária japonesa a empresa tem como público alvo os jovens de Recife que já se declararam viciados na temakeria.
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Entre os dias 2 e 16 de agosto, as Escolas Positivo, de Curitiba (PR), receberão três estudantes japoneses do Ensino Médio, participantes do Intercâmbio Brasil – Japão, do qual a instituição de ensino é a única integrante brasileira. Os adolescentes são da cidade de Himeji, da província de Hyogo, e o principal motivo que atrai e une os jovens de nações tão distantes é a curiosidade em descobrir as maneiras diferentes de vida e de relacionamento entre as pessoas.
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