Shabu Shabu é um prato coletivo, preparado pelos clientes na mesa, numa panela que vem com uma pequena chaminé no meio, cheia de caldo e que fica em cima de um fogareiro. Da cozinha o que sai são os ingredientes crus, cortados no tamanho ideal para serem manuseados, individualmente, com hashis e colocados no caldo Dashi, passados em um dos molhos oferecidos e levados à boca. Tudo rápido! E o nome é proposital onomatopéia japonesa, quando mergulham os ingredientes no caldo - "shabu shabu".

Apesar do Shabu Shabu ser originalmente Chinês, o Japão pós-guerra se apropriou deste prato, através de Kyoto, cidade especializada na alta gastronomia. Por isso, foi aperfeiçoado no sabor, virou um serviço especial para dias de festa. Com o crescente aumento do consumo de carne na Japão este prato se popularizou e há mais de um século entrou para a tradicional culinária nipônica.

Na China, as carnes usadas no Shabu Shabu, que obviamente tinha outro nome, eram principalmente de ovelhas que congeladas por conta do inverno rigoroso, acabavam fatiadas, descongeladas em água quente e temperadas com molho tare na hora do consumo.

Para os japoneses as mudanças já começaram na “água quente”. Ela virou um caldo nutritivo e saboroso - o Dashi: trabalhado com algas marinhas e flocos de peixe seco. A carne de ovelha foi substituída pela bovina e peixes foram ganhando destaque. Tudo é rapidamente cozido e as verduras, os cogumelos, os legumes, o tofu foram inseridos para tornar esta refeição ainda mais completa.

O Shabu Shabu do Sushi Bar e Restaurante Hideki serve duas pessoas e pode ser de carne bovina (R$80,00), de peixe branco ou salmão (R$110,00), com um molho de amendoim e gergelim ou o ponzu, que é à base de shoyo e limão. Em ambos são servidos verduras mistas com os cogumelos shitake e shimeji, tofú e ainda acompanha picles, Gohan e, o sorvete de sobremesa é oferecido como cortesia.

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Um restaurante japonês diferenciado. Este é o Kiichi. Com uma decoração feita com bambus e muito vermelho o local tem espaço para eventos além de vários ambientes como varandas, tatamis, bar e sushi bar.

O Kiichi conta ainda com um projeto de parceria com empresa oferecendo benefícios como o cartão fidelidade onde dez refeições valem uma. Vale a pena conferir.

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A cada dia que passa mais fica comprovado cientificamente que os pratos leves da afrodisíaca culinária asiática são saudáveis. Na Vila Nova Conceição as pessoas podem apreciar além dos conhecidos sushis, pratos elaborados das cozinhas tailandesa, chinesa, balinesa e outras mais desta região tradicional na riqueza de sabores e cores à mesa.

Inaugurado há dois anos no coração da Vila Nova Conceição, no bonito salão de paredes alaranjadas e pedras portuguesas, novas opções no menu são oferecidas aos seus clientes. O gourmet executivo servido na hora do almoço, de terça a sexta-feira, por R$ 29,00, com sushi e sashimi à vontade, elaborados pelo paranaense Edvan Morais, um dos sócios da casa. Perfeito para almoços de negócios.

O chefe Edvan veio do interior da cidade para trabalhar em restaurantes japoneses com apenas 17 anos. Ficou apaixonado pela culinária e a sua identificação com a cozinha japonesa chegou a tal ponto que o seu sonho era montar o seu próprio restaurante. "É um sonho que estou realizando. Queremos oferecer aos nossos clientes o melhor da culinária asiática."

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O Temaki Express, na Vila Olímpia, realizará uma série de cursos sobre técnicas de preparar temakis. Realizadas sempre às terças-feiras a partir das 19h30, as aulas apresentarão sete receitas de temakis entre salgados e doces. O curso tem 2 horas de duração e custa R$ 120.

Durante o workshop, um sushiman ensinará sobre cortes de peixe e todos os alunos receberão uma apostila com receitas de arroz, fornecedores e informações sobre as técnicas utilizadas. Outro atrativo é que os alunos poderão degustar todos os sabores preparados, sendo: salmão, salmão completo, camarão empanado, shimeji, kani kama, Califórnia e brigadeiro. A cada aula, os três melhores temakis serão premiados.

Para mais informações, basta entrar em contato com Ana ou Amanda pelo telefone: 11 3045 2940.

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Fundado em 1996, o Flying Sushi é uma rede de restaurantes especializada em culinária japonesa. Com nove unidades próprias distribuídas nos principais bairros de São Paulo, atendemos pelos serviços de entrega em domicílios (delivery), salões, eventos e atualmente iniciou sua expansão em outras praças pelo sistema de franquias.

No Flying Sushi podem ser encontrados os tradicionais e saborosos pratos da culinária oriental japonesa, feitos com a perfeita combinação de temperos e ingredientes nutritivos com moderna tecnologia, máxima higiene e matéria prima de primeira linha. Consequentemente, o nosso resultado é um produto de alto padrão de qualidade que pode ser comprovado em nossos restaurantes, sua casa, escritório e/ou evento.

Além disso, o Flying Sushi também proporciona ambiente agradável e atendimento personalizado a você como cliente e consumidor.

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O sushiman garante: os pratos do Sushi Shima são exclusivos e foram especialmente criados para dar água na boca. Que tal experimentar o Unaju, uma combinação de com cobertura de enguia adocicada? Ou o Yakizakana feito de anchovas inteiras grelhadas? Essas são duas das opções diferenciadas do restaurante japonês Sushi Shima.

Localizado na rua Itapura, no bairro do Tatuapé, em São Paulo, o espaço é amplo, moderno e aconchegante. Para aqueles que preferem tomar um drink e petiscar antes de escolher o prato, o restaurante oferece dois espaços bem decorados. Já os visitantes que optarem pelo tradicional rodízio, vão poder se deliciar com um cardápio ilimitado de sushis, sashimis e pratos quentes.

O restaurante conta, ainda, com outras duas unidades, uma localizada no bairro de Moema, na rua Sabiá e outro espaço no bairro de Perdizes, na rua Iperoig. Mais informações pelo site: www.sushishima.com.br

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Acontece a partir desta semana durante o horário de almoço o FESTIVAL MEU SUSHI, quando o freqüentador da casa pode pedir à vontade por R$29,90 (individual, sem bebidas) ou a R$34 com opção de sashimi ilimitado. O Festival inclui desde entradas, como kakiague tempurá, hot roll Meu Sushi, guioza e missoshiru e pratos quentes, como tepan (salmão ou peixe do dia), yakissoba (frango ou legumes) e sobá a diversos tipos de niguiris, uramakis, hossomakis e temakis.

O MEU SUSHI também apresenta uma nova sobremesa que estará presente no festival, o hot roll de banana; além dessas novidades, o festival oferecerá um prato especial e diferente todo dia para o almoço.

Recém aberto nos Jardins, o MEU SUSHI é um restaurante especializado em culinária japonesa contemporânea, com o conceito comida rápida e saudável (healthy fast food). Tudo foi projetado para que as iguarias sejam servidas com muita rapidez e qualidade, no sistema pegar e levar(grab’n go) ou pegar e comer sem perder tempo (grab’eat). O MEU SUSHI é dirigido pelo administrador e gourmet
Lucas Ribeiro com seus sócios o cineasta Diogo Ely e o gestor de informação Leandro Saran.

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Para esse inverno, o Original Shundi criou três sopas como destaques em seu cardápio, entre elas a Nabeyali Udon, elaborada com macarrão (um pouco mais grosso que o lámem), camarões, acelga, cebolinha, shimeji, kamaboko e condimentos. Conforme a tradição nipônica, a sopa é servida em uma panela de barro.

Outra opção é o Tyampon, uma sopa de macarrão lámen com legumes variados e frutos do mar como camarão, marisco, lula, vieira ou a Katsu Udon, que é feita com macarrão, marisco, cebola, tomate e condimentos, todas por R$38,00. Também figura no menu o Tempura Udon, que é sopa de macarrão udon com tempurá (R$32,00).



A base das sopas de macarrão ou lámen em geral é feita com um caldo de frango e gordura de porco, ou seja, bem forte para dar energia. O tempero costuma ser missô, shoyu, sal e outros condimentos.

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Acaba de abrir em Recife a temakeria Yatai prometendo inovar nas receitas de culinária japonesa a empresa tem como público alvo os jovens de Recife que já se declararam viciados na temakeria.

A Yatai fica na Av. Conselheiro Aguiar 3303, loja 03. Para mais informações ligue, (81) 3326-4444.

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Entre os dias 2 e 16 de agosto, as Escolas Positivo, de Curitiba (PR), receberão três estudantes japoneses do Ensino Médio, participantes do Intercâmbio Brasil – Japão, do qual a instituição de ensino é a única integrante brasileira. Os adolescentes são da cidade de Himeji, da província de Hyogo, e o principal motivo que atrai e une os jovens de nações tão distantes é a curiosidade em descobrir as maneiras diferentes de vida e de relacionamento entre as pessoas.

Em agosto, os alunos japoneses visitam o Brasil e, em janeiro, são os brasileiros que seguem para a “terra do sol nascente”. O programa existe há 14 anos e sela a troca de experiência cultural entre os dois países. No total, estima-se que 70 estudantes orientais e 110 brasileiros já participaram da iniciativa.

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A editora Publifolha acaba de lançar o Livro Sushi. Nele Kimiko Barber e Hiroki Takemura ensinam passo a passo como escolher os melhores ingredientes da cozinha oriental, como cortar os peixes, como manusear os acessórios e quais as bebidas que mais combinam com cada prato.

Este livro apresenta sugestões de preparo para sushis de todos os formatos: recheados, prensados, espalhados e moldados à mão. Traz ainda informações sobre etiqueta e cultura japonesa e um guia completo com os melhores restaurantes japoneses em todo o Brasil. Ricamente ilustrado, apresenta um glossário com as palavras mais usadas na culinária japonesa.

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Um dos destaques do Festival Tanabata deste ano será a exposição de armaduras e armas de guerreiros feudais tradicionais que exibem a eficácia dessa proteção de guerra durante as lutas.

A exposição acontece na Casa da Cultura durante o festival numa gentileza da Academia Manji Dojo, da cidade de Bauru.



Além de expor as armaduras durante o festival a Academia Manji Dojo em suas apresentações fará demonstrações de técnicas com armadura, mostrando como eram utilizadas pelos samurais.



O Tanabata acontece nos dias 3, 4 e 5 de julho no Morro Alto do São Bento.

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Inspirada nas estrelas Vega e Altair, a antiga lenda do Tanabata, criada há quatro mil anos, será contada no feriado da quinta-feira, dia 09 de julho, em Joaquim Egídio, distrito de Campinas (SP).

Amantes da cultura japonesa vão ouvir a história de amor que tem como cenário o céu, com direito a colocar pedidos escritos em papéis coloridos em árvores de bambu e ainda saborear pratos especialmente elaborados com toques orientais.

No dia 09, quem quiser realizar seu desejo, pode pendurar seu pedido em uma árvore de bambu no Observatório Municipal Jean Nicolini, onde a lenda do Tanabata será contada pelo astrônomo Julio Lobo. E depois dos pedidos garantidos, os participantes podem aproveitar um jantar temático em dois dos restaurantes de Joaquim Egídio. No restaurante Estação Marupiara, os pratos criados foram inspirados nas estrelas da constelação de Lira. No Cambuquira, o tema são as estrelas da constelação de Águia.

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Opção de prato quente da comida japonesa ao estilo ocidental. Está é a proposta do Teppan, um prato conhecido por aqui, agora podendo ser apreciado também no cardápio de novidades do Koi Restaurante. Ótimo para quem quer fugir do trivial, mas sem arriscar tanto. As delícias Teppans Saint Peter e Salmon incluem ainda shissô chimichurri acompanha risoto de shimeji ou abobrinha, legumes e missoshiru.

Fundado em 1992 por Elena Ugadin, e sob o comando do sushi chef Luizinho e sua equipe de profissionais, o Koi Restaurante, é reconhecido como um dos melhores restaurantes de culinária japonesa contemporânea da cidade, oferecendo um cardápio variado e repleto de inovações. Suas 4 lojas em bairros nobres de São Paulo, e a unidade de Ribeirão Preto, possuem clima agradável e um ambiente moderno e autêntico.

O restaurante conta com serviço à la carte e gourmet (sistema degustação), atende também em festas e eventos de qualquer gênero, além do serviço delivery.

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O Hopi Hari, maior parque temático da América Latina, encerrará a quinta edição do Hopi Mundi nos dias 27 e 28 de junho com uma homenagem a comunidade japonesa. O evento contará com gastronomia diversificada, oficinas culturais, exposições, decoração nas cores vermelha e branca, além de muitas curiosidades deste povo fascinante.

No Euro Restaurandi, principal restaurante de Kaminda Mundi, os visitantes poderão saborear pratos típicos como guioza, tepan de frango ou salmão, temaki, sashimi e o famoso sushi. Outra alternativa serão as barracas típicas espalhadas pelo parque, que terão especiarias da gastronomia japonesa, como tempurá, rolinho primavera, yakissoba, shitake e muito mais.

Durante todo o dia, os visitantes poderão conferir apresentações culturais, como o Bon Odori e o show de Taikô. O Bon Odori é apresentação de dança japonesa que simboliza a gratidão pelas colheitas do campo e homenageia aos ancestrais. São cinco movimentos desta dança: colher, ceifar, semear, agradecer e festejar. E o Taikô é um instrumento de percussão que exige dos músicos sincronia para uma que as batidas – com as mãos ou baquetas – sejam homogêneas e agradem ao público.

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As inscrições para as oficinas do 16º Festival Tanabata começam hoje, dia 22. O evento será realizado nos dias 3, 4 e 5 de julho, no Morro Alto do São Bento. As oficinas acontecerão no Teatro de Arena, Casa da Cultura e saguão do Teatro Municipal, algumas com horário noturno para que um número maior de pessoas possa participar.


Serão seis oficinas: Bonsai, Pipa, Origami, Ikebana e duas de Mangá. As vagas são limitadas e os interessados podem se inscrever pelo telefone 3636-1206, ramal 208. As oficinas são gratuitas e nas de Bonsai e Ikebana será cobrado somente o material.


Podem participar crianças a partir de seis anos, adolescentes, jovens e adultos. As crianças menores de seis anos podem participar acompanhadas dos responsáveis.

Confira as oficinas do Tanabata 2009:



Bonsai – Bonsai significa "cultivado em bandeja". A arte de miniaturizar plantas originou-se na China por volta de 202 a.C, mas foi no Japão que se tornou popular e uma forma de expressão artística. A oficina é gratuita e será cobrado apenas o custo do material, no valor de R$ 15,00. Nos dias 04 e 05 de julho, 11h e 18h, no Teatro de Arena.


Pipas Temáticas – Nos países orientais, as pipas sempre tiveram presença marcante e são conhecidas pela riqueza de seu formato e desenho. Utilizadas em ritos religiosos para pedir ou agradecer uma ação divina, quer seja a saúde ou uma boa colheita, não se sabe quando, onde e quem fez voar a primeira pipa. Historiadores afirmam que é provável que tenha surgido na China. Suas pinturas trazem vários significados, como a coruja que representa a sabedoria; a tartaruga, longevidade; os dragões, a prosperidade; e os desenhos de figuras diabólicas afugentam as desgraças, trazem paz e tranqüilidade para a família, espantando doenças e acidentes. Acontece nos dias 4 e 5 de julho às 11h, com 50 pessoas por sala, na Casa da Cultura.


Origami – Ori (dobrar) gami (papel), assim, origami é transformar uma simples folha de papel em flor, animal, balão ou qualquer outro objeto de forma tridimensional, é a milenar arte oriental da dobradura de papel. Acontece no dia 5 de julho, às 13h e 16h, com 25 a 40 pessoas por aula, no Teatro de Arena.


Mangás – A palavra mangá é o resultado da união dos ideogramas man (humor) e gá (grafismo), sendo sua tradução literal para o português “caricatura”, “desenho engraçado”, é o que explica Cristiane A. Sato, pesquisadora de mangá e anime. O mangá é o típico desenho de hq japonesa, sendo encontrado em diversos estilos e gostos, tanto para adultos, quanto para jovens e crianças. A oficina mostra como criar um personagem de mangá, mostrando um pouco da técnica e falando como é feito, e as características desse tipo de arte. Essa oficina acontece nos dias 4 e 5 de julho, às 11h, 13h, 16h e 19h, com 20 pessoas por sala, no Teatro de Arena.


Ikebana – Significa literalmente “flor colocada”. Essa arte consiste na confecção de arranjos florais e expressa o ciclo de crescimento na vida: o passado, o presente e o futuro. Os japoneses acreditam que enquanto fazem os arranjos as pessoas trabalham três pontos vitais da existência: percepção, criatividade e individualismo. A oficina é gratuita, somente será cobrado o custo do material no valor de R$ 10,00 a R$ 30,00, acontece nos dias 4 e 5 de julho, das 14h às 17h, com 10 a 15 pessoas por aula, no saguão do Teatro Municipal.

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A Temakeria das baladas! Esta é uma boa forma de se referir ao charmoso Makis Place, no coração da Vila Olímpia, na pulsação da efervescência. Quem freqüenta o local sabe bem o que significa ter uma casa que ofereça comidinhas leves e saudáveis, para um final de noite ideal. E o pós-balada na Temakeria, fechando a madrugada, é a melhor coisa do circuito.

Maria Carolina, Maria Fernanda e Maria Gabriela são as sócias da mais nova franquia Temakeria Makis Place, da Vila Olímpia. Três irmãs tão diferentes que a soma de suas qualidades e potencialidades estão fazendo da Temakeria um espetáculo à parte.

O local definido para a abertura da Temakeria não poderia ser mais adequado: o triângulo “baladeiro” da Vila Olímpia concentra-se ao redor da nova casa. E um restaurante que se propõe a funcionar nas madrugadas não poderia ter um endereço melhor e um cardápio tão certeiro, já que em qualquer escolha o cliente vai ter qualidade e leveza, próprios para horários tão impróprios.

Novidades não faltam, nem variedade de sabores. E quando se trata do lado empreendedor das três irmãs, alguns tipos são especialidade na casa, como o Nachomaki (com salmão fresco, nachos e tabasco), Macadâmia (com salmão fresco, macadâmia, maionese e gergelim), Camarão Tailandês (camarão grelhado, molho agridoce, pimentão, óleo de gergelim, aji-no-moto e amendoim) e Soft (Haddock defumado, Kani, alface, pepino, cenoura e manga).

Um diferencial é que o cliente com vontades especiais pode montar seu próprio Temaki, escolhendo até 3 sabores. E o sushiman não fica de fora, sugestões especiais são feitas regularmente no decorrer da noite. É só ter vontade do novo que o sushiman indica.

As sobremesas também chamam a atenção do paladar: o temaki doce recheado com brigadeiro, morango, granulado e flocos de arroz ou o de chocolate branco, banana, canela e flocos de arroz. E mais o delicioso creme de manga com pedaços de lichia e Agar-agar. Para arrematar as delícias, o Sorvete Melona nos sabores melão, banana ou morango.

TEMAKERIA MAKIS PLACE
Rua Jesuíno Cardoso, 157 – Vila Olímpia
Tel. (11) 3533.3232
Horário de Funcionamento:
Seg, Ter e Dom.: 12 às 03 horas
Qua.: 12 às 04 horas
Qui, Sex, Sab.: 12 às 06 horas (vésperas de feriado)

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O Kawa Sushi não poderia ficar de fora das comemorações do Dia dos Namorados. Por conta do feriado prolongado de Corpus Christi, e o Dia dos Namorados que cai na sexta-feira, durante a semana de 8 a 13 de junho, os casais ganham uma dose de saquerinha nacional e um sorvete de sobremesa (por casal) e mais 5% de desconto na opção de rodízio especial, somente no jantar.

Localizada no “corredor da Berrini”. O Kawa Susuhi já está com preços promocionais às segundas e terças-feiras, somente à noite, para o seu rodízio de sushis, sashimis e pratos quentes, por R$ 28,50. O jantar nos demais dias está por R$ 32,90 e o almoço por R$ 29,90. Para a “Semana dos Namorados”, uma sugestão: rodízio especial no qual são servidos também especialidades como carpaccio de polvo e também o sushi de camarão empanado com geléia de pimenta por R$ 40,90.

As iguarias são preparadas pelo sushiman Luciano Bento, também responsável por todos os pratos à la carte.

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O Festival da Cultura Japonesa de Embu das Artes, Animaembu Nippon Matsuri, vem este ano com o tema Nezasu (enraizar) e tem o propósito de fixar lembranças boas dos antepassados para as gerações futuras. O evento, com entrada franca, acontece nos dias 20 e 21 de junho no Parque do Lago Francisco Rizzo, na entrada da cidade, que fica a menos de 30 quilômetros do centro de São Paulo. O público estimado é de 10 mil pessoas.

Os visitantes poderão desfrutar de diversas atividades, como oficinas de Origami, apresentações de Sumô, teatro Cosplay, mostra e venda de orquídeas e bromélias, Cerimônia do Chá e muitas outras atrações. (Confira a programação completa no sitehttp://anime.geocities.jp/animaembu/)

As primeiras famílias japonesas chegaram a Embu das Artes nos anos 30. Atualmente a maioria se integra na região e participa ativamente da vida política, cultural e econômica da cidade. Para comemorar a Semana de Imigração Japonesa, a prefeitura de Embu das Artes incluiu o festival no Calendário Oficial de Eventos do Município.

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Situado no bairro da Pompéia, o restaurante Todai Garden é uma ótima dica para o Dia dos Namorados, 12 de junho. Além de toda a variedade e qualidade de sua gastronomia japonesa, o local encanta por sua decoração. Cada casal poderá escolher, para levar para casa, uma garrafa de 375ml de espumante nacional ou uma garrafa de saquê importado, também de 375ml.

A casa buscou, de forma sutil, mesclar a decoração tradicional japonesa - bambus, tatames e aquários de carpas - com um leve toque de arquitetura moderna. Logo na entrada, o cliente avista as paredes vermelhas com grandes quadros que retratam gueixas e que se espalham por toda a casa. Em quase todo o restaurante, o piso de porcelanato se mistura com tábuas de madeira, dentro da já citada proposta de unir o moderno com o tradicional. Todos os espaços foram estudados criteriosamente para que sejam especiais onde quer que o cliente esteja sentado. No lado esquerdo do salão principal há um jardim de inverno. No lado direito, há um aquário ou laguinho de carpas, com o som zen das águas da fonte caindo sobre as pedras.

Belíssimas e já muito procuradas são as salas Tatami - três salas no mezanino, divididas por bambus, com as paredes, vermelhas, decoradas com textos que explicam aspectos da cultura japonesa. São espaços ideais para casais apaixonados ou pequenos grupos de amigos ou parentes. A casa possui ainda uma ampla área externa, onde há duas jabuticabeiras, um jardim japonês repleto de bambus pedras sabão e muito verde.

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O China in Box está de site novo. Por meio dele, o cliente agora tem acesso a todas as lojas para encomendar as comidas do cardápio, o que torna mais rápido o processo de entrega dos produtos. Com 136 lojas, distribuídas por quase todos os Estados brasileiros, além do Distrito Federal, a rede China in Box está num acelerado processo de crescimento, sempre preservando a qualidade dos produtos e serviços entregues a seus clientes.

O novo site já está no ar: www.chinainbox.com.br.

O desenho do site é caracterizado pela beleza e agilidade. Entre as novidades do portal está o item “Encontre a sua loja”, pelo qual o cliente encontra pelo CEP, de modo rápido e eficiente, a loja China in Box mais perto de sua casa. Uma vez encontrada a loja, o cliente tem acesso a todos os detalhes, como telefone, endereço e foto da fachada.

Outro detalhe aprimorado no novo site é o cardápio dos pratos, por meio do qual é possível escolher cada prato, checar o conteúdo nutricional e verificar o preço através do botão “Ver tabela de preços”.

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O Meu Sushi apresenta um menu fechado para o Dia dos Namorados. Os casais que comemorarem a data no restaurante dos Jardins terão como cortesia uma garrafa de prosecco Salton Demi-Séc.

menu especial começa com três opções de entrada: Robata de Salmão com Shimeji e molho tare Meu Sushi / Salada Thai / Hot Roll de Salmão ou de Shimeji, seguido de uma seleção de Sashimis e Sushis especiais para o Dia dos Namorados, nas opções “só salmão” ou “completa”.



Como prato principal, os clientes podem escolher entre Camarões grandes e macarrão oriental ao molho de creme de leite fresco, queijo parmesão e toque de curry ou Corte do atum ou salmão fresco, selado e fatiado sobre purê de wasabi e toque de sal marinho.



Para a sobremesa, o casal pode se deliciar com o Mousse de chocolate alpino sobre bola de sorvete de creme e morangos cortados ou Manga grelhada com calda de maracujá quente e bola de sorvete de creme, seguido de café expresso ou chá verde (quente ou fresco). O menu fechado está R$89 por pessoa e existe uma modalidade mais simples a R$69 e também opções no menu veggie ou kosher que devem ser solicitadas ao garçom.

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O Koi promete oferecer para os seus clientes no dia 12 junho um jantar especia para os namorados. Além do clima romântico da decoração oriental, o restaurante ainda tem um vasto e apetitoso cardápio a disposição dos fãs da comida japonesa contemporânea.

O Tirashi Sushi R$ 48,00 (Gohan coberto por fatias de Sashimi de Peixes Variadoa, Ovas, Polvo, Omelete e Kani); além dos empanados como Kiuramaki II R$ 19,90 (04 Unidades de Enrolado em Pepino com Salmon, Camarão Empanado, Maionese e Limão); algumas sugestões do restaurante para degustar à dois.

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O restaurante Noyoi, localizado no bairro da Vila Olímpia acaba de criar cardápio de teishokus – executivos japoneses. São seis opções completas de refeição – quente ou fria servidas no almoço e jantar da casa. Todos contemplam de entrada: salada, missoshiru, guioza, harumaki, yakimeshi, shimeji e tempurá, prato principal e sorvete.

Entre as opções chickenkatsu - frango empanado e frito R$ 36; anchova grelhada com legumes R$36; salmão grelhado acompanhado de legumes R$46,50; sushi e sashimi de salmão (dois hossamaki, pepino, uramaki, niguiri e cinco fatias de sashimi R$54); sushi misto e sashimi de salmão (dois niguiri, kani, polvo, camarão e cinco fatias de sashimi R$67) e sushi e sashimi misto (dois hossomaki de salmão, três joi, dois niguiri de salmão, cinco fatias de sashimi de salmão, três fatias de atum e peixe branco R$104).

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Inaugurado há dois anos no coração da Vila Nova Conceição, no bonito salão de paredes alaranjadas e pedras portuguesas, o Tiger restaurante traz novas opções no menu . O gourmet executivo servido na hora do almoço, de terça a sexta-feira, por R$ 29,00, com sushi e sashimi à vontade, elaborados pelo paranaense Edvan Morais, um dos sócios da casa. Perfeito para almoços de negócios.

O Tiger oferece um ambiente aconchegante elaborado pela arquiteta Sumaia Rodrigues, com duas convidativas varandas e envolto num conceito saudável. A qualidade é essencial. Além de os cuidados com todos os ingredientes da alimentação, houve a preocupação em usar madeira reciclada na confecção das mesas e balcões. Ambiente ideal para casais e grupos de amigos.
A consciência e o cuidado com a natureza vai além do uso de madeiras ecologicamente corretas. As cerâmicas utilizadas na casa são 100% naturais com tinturas e esmaltes produzidos de extratos vegetais.

A casa tem uma grande variedade de coquetéis, conta com baristas que desenvolveram uma carta sofisticada e exótica de drinques, além de sucos naturais, cervejas, vinhos e um excelente espumante, todos sem álcool. Os mesmos também oferecem café de alta qualidade: quentinho, ou em uma das diversas receitas contemporâneas que vão desde os aromatizados até os gelados. Desde o começo do ano a casa oferece também bebidas alcoólicas.

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O restaurante Sea House de gastronomia japonesa que completa 20 anos em julho lança um cardápio inspirado na magia do Outono Japonês no dia 9 de maio de 2009 às 19h na sua unidade da Alameda Lorena, 1267, Jardins, junto com a vernissage dos artistas Alex Oliveira da Silva e Wagner Portela Silva que irão expor telas feitas com a técnica de aerocolor com temas de mangá.

O Sea House traz para o mês de Maio, a exposição de telas: “Sushi & Arte Mangá”, produzidas pela equipe Akemi Aerocolor em técnicas de aerocolor. A parceria com a Akemi já é antiga, a unidade do Jardins teve o seu piso superior decorado pela dupla.



O restaurante estava à procura de algo inovador para apresentar em virtude da comemoração do seu vigésimo aniversário. A arte mangá veio de encontro ao que perfil desejado. É mais uma contribuição adicional da cultura japonesa ao cotidiano brasileiro, que mantém vivo o intercâmbio cultural entre os dois países.



A equipe Akemi Aerocolor que produziu a exposição "Sushi & Arte Mangá" é formada por artistas que possuem 15 anos de experiência com a técnica aerocolor. Fizeram inúmeros trabalhos que estão espalhados pela cidade: fachadas externas, muros, quadros, decoração de interiores, hoje prestam serviço para oito arquitetos.



Os artistas resolveram focar os seus novos trabalhos na junção entre a arte mangá e o aerocolor, por isso escolheram o Sea House para iniciar essa nova fase da equipe. Além da ligação com a cultura japonesa, o Sea House foi escolhido como palco para essa exposição, sendo um dos primeiros trabalhos de arte mangá produzidos por eles.



Vernissage no dia 09/05, à partir das 19hs, haverá um cocktail de abertura da exposição de telas Sushi & Arte Mangá. A exposição ficará aberta até o dia 20/06.

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Sabendo equilibrar valores tradicionais da culinária japonesa à peculiaridades da cultura brasileira, o Sushibol leva uma comida saudável, fresca e de qualidade inquestionável aos clientes.

A casa conta com um cardápio variado com sashimi, uramaki, temakis, hossomaki, niguiris e combinados. Além disso o Sushibol desenvolve eventos personalizados sendo que para cada festa um menu diferente é preparado.
A casa fica localizada na Rua Dos Pinheiros, 1143.

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Com as chuvas e as quedas de temperatura típicas do outono o Restaurante Azumi, em Copacabana, destaca as novidades da estação em seu variado cardápio e apresenta aos comensais o Happousai, uma frigideira de frutos do mar e legumes sortidos a sautèe que já é sucesso absoluto para quem gosta da genuína culinária nipônica.

Com as chuvas e as quedas de temperatura típicas do outono o Restaurante Azumi, em Copacabana, destaca as novidades da estação em seu variado cardápio e apresenta aos comensais o Happousai, uma frigideira de frutos do mar e legumes sortidos a sautèe que já é sucesso absoluto para quem gosta da genuína culinária nipônica.



O Happousai custa R$ 44 e serve duas pessoas. Outra opção é o Chijimi (crepe de nira com camarão ou lula, ao molho levemente picante) à R$ 40 e a Subuta (refogado de carne de porco e legumes ao molho da casa) à R$ 44.



A casa acabou de completar 20 anos e continua sendo um dos restaurantes mais tradicionais da cidade. Cabeça de peixe e outros ingredientes pouco usuais por lá têm status de iguaria e o japonês é a língua oficial entre os funcionários. O balcão com a grelha onde fica o chef Jacky é o primeiro espaço a lotar. De lá saem receitas testadas e aprovadas como as ostras, trazidas de Santa Catarina e grelhadas com molho de saquê, shoyu e condimentos secretos (R$ 7), o shishito, espécie de pimentão verde, porém bem menor, recheado com pasta de soja temperada (R$ 8 a porção), e a porção com finas fatias grelhadas de língua de boi fresca (R$ 30 a porção).

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Altamente ricos em proteínas, sais minerais, ferro, vitaminas B1 e B2, cálcio, fibras e outros elementos essenciais à saúde, os cogumelos comestíveis vêm conquistando seu espaço na mesa do brasileiro.

Muito difundidos na Europa e Ásia, os cogumelos comestíveis podem ser considerados “a carne vegetal” devido aos seus valores nutricionais. Eles não são vegetais, muito menos verduras ou legumes. Pertencem a uma família própria (dos fungos), cuja característica é serem parasitas, ou seja, dependem de outro ser vivo para crescerem.

Dentre os cogumelos mais conhecidos no paísa, estão o Shimeji e o Shiitake. O Shimeji, um dos cogumelos mais difundidos no mundo ainda tem pouca escala no Brasil. Sua produção ainda é limitada, sendo as colônias japonesas e chinesas as maiores consumidoras. Já o Shiitake é conhecido por sua importância no combate ao colesterol e no controle do sistema imunológico. Atualmente, na Ásia, principalmente na China e no Japão, o Shiitake faz parte da alimentação do dia-a-dia. Já no Brasil, o Shiitake ocupa o 2º lugar no ranking dos cogumelos mais consumidos, atrás apenas do Champignon.

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O Memphis Rock Bar tem agora um novo espaço, o Lounge Sushi Bar um espaço integrado ao Piano Bar tem um ótimo ambiente para coquetéis de até 130 pessoas e jantares para 60 pessoas.

Além disso, o bar conta com uma pista de dança com som e iluminação computadorizada de última geração, telão e plasmas em HD. e tem a capacidade de receber 600 pessoas no total.

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