A Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp) encerra hoje (16), às 19h30, em sua sede (Av. Paulista, 1.313), o ciclo de eventos em comemoração ao centenário da imigração japonesa no país. Faz parte do programa, a degustação de alguns pratos inspirados na culinária japonesa como tofu recheado e bombom de feijão. Estas e outras receitas foram criadas pelas nutricionistas do SESI-SP em função dos cursos que a entidade realizou, gratuitamente, no ano passado, em suas unidades.

Entre agosto e novembro de 2008, cerca de oito mil pessoas em todo Estado participaram dos cursos de culinária japonesa, elaborados segundo os princípios do programa Alimente-se Bem, do SESI-SP.

Criado em 1999, o programa incentiva a utilização das partes não convencionais dos alimentos como cascas e talos, com o objetivo de evitar desperdícios e garantir mais nutrientes à mesa.

Além da degustação, haverá mais uma visita à exposição “Japão: mundos flutuantes”, composta de fotografias e gravuras de autoria de artistas brasileiros, descendentes de japoneses, como o fotógrafo Haruo Ohara e a artista Marilena Hashimoto.

A mostra, aberta ao público desde novembro do ano passado, na Galeria de Arte do SESI, no prédio da Fiesp, será encerrada no dia 1º de março. A entrada é franca. Cerca de 20 mil pessoas já passaram pela Galeria do SESI para conhecer os trabalhos.